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該尾牙春酒專案除農曆春節期間不適用嘉義縣大林鎮小額借貸快速撥款 ，是傳統中式桌席之外，尾牙春酒聚餐的創意首選，專案至明（106）年2月底。訂席可洽北投老爺酒店或官網：www.hotelroyal.com.tw/beitou/。

相信很多人都聽過「北投酒家菜」，酒家菜可說是溫泉酒家的台菜宴席的代表作。其中有一道「魷魚螺小額借款臺南市善化區肉蒜」應該是無人不知、無人不曉的經典菜色，這道菜考驗老師傅的功力，據說現在還有著作專門在研究這道菜。但你一定沒有看過，變成「法式」作法的魷魚螺肉蒜，北投老爺酒店的主廚陳之穎（Vincent），就創造出一道很有法式口味的「魷魚螺肉蒜晶凍」，口味超特色！

北投老爺酒店1樓「PURE Cuisine純．歐法料理餐廳」以法式創意、健康食材著稱，陳之穎主廚團隊今年尾牙春酒全面顛覆傳統酒家菜印象，改以法式手法呈現，魷魚螺肉蒜瞬間變成法式開胃菜－「魷魚螺肉蒜晶凍佐青蒜冷湯」，以法式料理手法，將食物原味晶凍後再精緻呈現這道酒家菜的精髓之作。

整套「食藝鄉醇宴」尾牙春酒除了魷魚螺肉蒜晶凍，還有前菜「金沙生態蝦．熔岩松露菜脯蛋」、熱前菜「酥煎白馬頭佐五柳枝醬」、湯品「伊比利豬排骨酥湯」、主菜「鮑魚野菇荷葉飯爐烤春雞」及甜點「白木耳椰奶蜜芋頭紅豆」。價格每位1,680元（需另加10％），每人用餐還送紅酒1杯，如加價購300元，可升級為紅酒無限暢飲，且只要消費總人數達6至15位送純．歐法料理餐廳輕食下午茶雙人券1張，16至29位贈送2張；30至39位贈送純套餐雙人券2張；40至49位贈送品套餐雙人券2張；50位以上則贈送北投老爺槿客房1泊1食住宿券1張。

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工商時報【吳正弘】

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